Музей хлеба в Санкт-Петербурге: адрес, фото, история и факты

Музей хлеба и его история

Санкт-Петербургский музей хлеба ведет свою историю с 1988 года. На сегодняшний день он занимает первое (и единственное) место в России и 13-е в мире. В здании музея находилась пекарня.

Поначалу музей строился как промышленный, в основном для того, чтобы будущие мастера хлебопечения могли получить здесь полезную информацию. Но позже, в 1993 году, музей стал набирать популярность среди населения. Переходим в комитет по культуре и туризму. Именно тогда он получил то имя, которое мы слышим сегодня.

Основатель музея М. Глазомицкий был посмертно награжден за создание первого в стране музея, посвященного хлебу.

Сегодня этот уникальный музей (их всего 13 в мире) стал настоящим достоянием страны и города. Его посещают не только россияне, но и разные туристы.

Что интересного внутри музея

Название музея говорит само за себя, и даже ребенок догадается, что внутри. В «Хлебном» музее рассказывается об истории этого продукта в целом, истории развития хлебопекарного дела в Санкт-Петербурге и в России в целом. Все о хлебе выставлено в виде выставок — от установки мебели в семейном доме 200 лет назад до демонстрации современного хлебопечения. Здесь также представлены различные орудия труда мастеров, с помощью которых они сажали пшеницу, кололи ее и пекли хлеб.

Кусок хлеба во время блокады Ленинграда

Один из интересных экспонатов — кусок хлеба, испеченный по рецепту блокадного Ленинграда.

Внутренняя структура

В музее хлеба 3 зала. Один посвящен истории хлеба как в России, так и во всем мире. В этой комнате есть даже уголок печки, в котором показано, как на Руси хозяйки пекли хлеб и какие приспособления были тогда в быту.

В зале № 2 можно узнать об истории пекарни в Санкт-Петербурге с 18 века. Здесь вы можете увидеть местные и интернациональные сладости. А также узнайте интересные факты о напитках, с которыми они ели хлеб: чай, кофе, квас.

Здесь также есть кондитерская. Посетитель сможет узнать об истории развития кондитерского дела в Санкт-Петербурге и России с XIX века до наших дней. Уже тогда производители сладкой выпечки делали для своих десертов специальные коробки и банки, отмечая их своим логотипом. Это было что-то вроде нынешнего бренда.

В этом же помещении находится настоящий магазинчик, где в то время можно было купить не только хлеб и сладости, но и мясо, молочные продукты и сахар.

Но в третьем зале есть все, что связано с историей развития зерновой торговли с ХХ века до наших дней. У них даже есть настоящие промышленные инструменты для замеса, формования и выпечки, которые раньше использовались на хлебозаводах. Эта отрасль стремительно развивается, и зал постоянно пополняется современными экспонатами.

Кондитерская 19 века

Интересным моментом здесь является инсталляция советских времен, где можно легко погрузиться в приятную ностальгию по людям Советского Союза.

Отдельно стоит сказать о видеоинсталляции блокадного Ленинграда. Так выглядит оконная рама с застывшим стеклом. И в этих очках картины художников Ленинградской школы № 235 во время осады они постоянно меняются.

Экспозиции музея

Как уже упоминалось выше, сегодня петербургский музей хлеба — первый и пока единственный музей в России, экспонаты которого посвящены этому старинному продукту. На стендах можно увидеть самые разные артефакты, от предметов, найденных во время археологических раскопок, которые использовались для выпечки хлеба в древние времена, до различных вещей, с помощью которых можно проиллюстрировать историю петербургской пекарни.

Зал музея

Если кому-то кажется, что с такой тематикой музейные выставки будут очень однообразными и скучными, то это совершенно не так: коллекции Museo del Pane уникальны и очень интересны. Помимо истории создания хлеба, здесь можно увидеть разные и такие вкусные образцы, причем здесь воспроизведены не только современные буханки, буханки и паляницы, но и те, которые пекли предки еще до нашей эры. И коллекция инструментов тоже поражает разнообразием, глядя на все эти приспособления, понимаешь, что выпечка — это тоже настоящее искусство! Посетители музея тоже иногда любят загадывать для себя назначение всех этих ручных мельниц, мешалок, различных металлических форм для выпечки кексов, печенья и других угощений пряничных и вафельных столиков 18-20 веков.

также очень интересно узнать коллекции коробок и пакетов для упаковки с эффектными изображениями, которые кондитерские компании 19 — начала 20 веков использовали в эпоху отсутствия рекламы. Чаще всего над эскизами таких этикеток работали профессиональные и известные художники, поэтому можно предположить, что сейчас эти выставки представляют не только историческую, но и художественную ценность.

Музейные выставки

А какие оригинальные вывески были на фабриках, торгующих хлебобулочными и кондитерскими изделиями! На выставке также представлены различные кулинарные книги и даже поварские словари, которые, видимо, были востребованы в России, когда мода на «все французское» утвердилась в высших слоях общества. Здесь же можно увидеть меню петербургских ресторанов и кондитерских, среди которых немало образцов полутора веков.

Меню ресторана

Логично предположив, что рогалики, рогалики и сушилки относятся к хлебобулочным изделиям, сотрудники Музея хлеба устроили довольно оригинальную выставку. В нем перечисленные выше находки представлены в сопровождении предметов, без которых они не были бы так любимы русским народом. Это коллекция самоваров, которая понравится всем любителям чая, ведь самовары здесь представлены самых разных форм и размеров. В России они появились только в 18 веке, но, кажется, были всегда, поэтому быстро смогли занять важное место как в частных домах, так и в заведениях общественного питания. Ну а бублики и рогалики стали красивым и вкусным атрибутом чаепития, популярным у самых разных слоев населения.

Коллекция самоваров

В одном из залов музея воссоздана атмосфера целой небольшой пекарни, коих в Санкт-Петербурге было немало. Также на выставке представлены образцы продукции советских пекарен, а в некоторых местах на стендах представлены уникальные уникальные изделия, украшенные советской символикой: серп и молот, пятиконечная звезда и другие.

Музейная выставка

Но самое почетное место в экспозиции музея хлеба отведено экспонатам, отражающим трагические страницы истории великого города. Выставка, посвященная блокаде Ленинграда в годы Великой Отечественной войны, предлагает посетителям возможность своими глазами увидеть ту же порцию хлеба — 125 граммов, на которую каждый житель имел право каждый день.

Выставка, посвященная блокаде Ленинграда

Этот наболевший хлеб совсем не похож на наш стол, рецепт из военного времени может только удивить: мучной порошок, гидроцеллюлоза, жмых и овсяные хлопья.

Режим работы музея Хлеба в 2021 году

Со вторника по субботу с 10.00 до 18.00 (касса работает до 17.00).

Дни отдыха — воскресенье, понедельник.

Последний вторник месяца — день уборки.

Стоимость билетов в 2021 году

Стоимость стандартного билета для посещения музея — 200 рублей.

Для школьников, студентов и пенсионеров действует льготный билет — 120 руб. Для дошкольников от 3-7 лет цена билета 10 рублей.

Посетить музей можно бесплатно:

• участники Второй мировой войны и лица, приравненные к этой категории;
• жители блокадного Ленинграда;
• многодетные семьи;
• дети-инвалиды;
• инвалиды I и II группы
• до 18 лет — каждый четверг месяца.

Тип билета

Входной билет

0+

от 120

единовременно можно купить не более 25 билетов

Категория билета

Взрослые (граждане РФ)

200 евро

Взрослые (иностранец)

200 евро

Льготный билет

120

• Билет действителен 30 дней с момента покупки.

• Для билетов со скидкой при входе необходимо будет предъявить документ, подтверждающий скидку.

Экскурсии и цены

В Музее хлеба по предварительной записи проходят интерактивные уроки и тематические экскурсии.

Доступны следующие экскурсионные программы:

• «Колобок» (5-7 лет)
• «Музейный набивной конверт» (7-8 лет)
• «Стуфа Емелина» (8 лет)
• «Каравай» (9-11 лет)
• «Праздником радуется всякая душа» (9-11 лет)
• «Качественная пшеница» (школьники 6 класса и взрослые)
• «С мечтой о хлебе» (9-11 лет)
• «Цена хлеба» (дети от 12 лет и взрослые)
• «Необычный уголок Выборгской стороны» (15+)
• «Жил-был дом» (семьи с детьми 7-10 лет)
• «Поступающий хлеб — не в тягость» (семьи с детьми 9-11 лет)
• Творческие мастерские
• «Экскурсия в открытый фонд хранения»

Одновременно музей принимает не более 40 человек (две группы по 20 человек). Экскурсионная группа до 20 детей плюс 2 сопровождающих взрослых (сопровождающие бесплатно).

Стоимость тура 250 рублей на человека.

Продолжительность: 50-60 минут, разрешены фото и видео.